Chose promise, chose due : premier focus consacré à la ferme publique de la COMMUNE DE PONS adhérente du RNFP !
🧭Pourquoi une ferme publique à Pons ?
Tout part d’une volonté politique des élu(e)s, qui sont aussi des parents d’élèves : il s’agit d’offrir aux enfants une alimentation saine, durable, de qualité et de respecter les lois EGalim dans les cantines ! Sans compter l’effet COVID qui a réveillé plus d’une conscience sur le sujet. Ajoutez à cela la découverte via les médias du projet de la Ville de Mouans-Sartoux, le manque de maraîchage sur le territoire et vous avez tous les ingrédients pour le début d’une belle aventure : c’est l’heure de se lancer dans un projet de ferme publique !
🚜 La ferme
Les choses vont vite ! 2022 : c’est l’année de mise en culture et de labellisation en Agriculture Biologique du terrain de 3 ha avec 500 m² de serres froides. Julien, le maraîcher, s’est mis au travail sur une ancienne serre horticole à l’abandon où l’enjeu agronomique était de taille puisqu’il a fallu « refaire » un sol ! La question du logement paysan ne s’est pas posé puisque Julien habitait déjà le territoire, à quelques kilomètres de la ferme. Il est désormais accompagné de Baptiste pour cultiver les légumes à destination des crèches (en régie) qui préparent environ 20 repas par jour (5% de la production) et des écoles (en régie) qui en préparent 300 par jour (95% de la production). Pour prolonger la réflexion et bénéficier d’échanges techniques, une adhésion au GAB 17 est en cours (Coucou la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique (FNAB) !).
🍲La cantine
Cuisiner des légumes bruts non calibrés : pas si simple. Comme souvent, la ferme publique est une occasion de transformer les pratiques en cuisine ! Un diagnostic avec le Collectif les Pieds dans le Plat est d’ailleurs prévu prochainement : à suivre !
🎒Volet pédagogique de la ferme
Des ateliers plantation, des visites de la ferme, un projet long terme avec des classes de SEGPA… En somme : un bel outil de sensibilisation à l’alimentation durable !
⚖ Montage juridique et financier
Le terrain appartient à la collectivité, la ferme et les cantines sont menées en régie simple c’est-à-dire directement par la commune qui ne fait donc pas de vente de légumes !
🐝 L’essaimage et l’impact au-delà du territoire
Intégré au PAT de la Communauté des Communes de la Haute Saintonge, la ferme municipale sert de modèle. Elle a inspiré la COMMUNE DE NIEUL LE VIROUIL qui s’est lancée dans un projet de maraîchage communal pour faire face aux difficultés d’approvisionnement en légumes bio et locaux, en facilitant l’installation d’une maraîchère indépendante – preuve de la complémentarité des fermes publiques avec le monde agricole.
