Régie agricole du puit fleuri
COLLECTIVITÉ
Département : ALPES-MARITIMES
NB. D’HABITANT : 14 000
TYPE DE COLLECTIVITÉ : Commune
(Données 2024)
Chiffres clés
Surface totale : 3,5 ha
Surface effectivement cultivée : 8 000 m²
Surface de serre froide :1 000 m²
Nombre total d'ETP : 2 ETP
Nombre de repas servis dans les cantines scolaires : 1 840 repas/jour
Statut de la ferme
Année de mise en culture : 2022
Stade d’avancement : Autre (voir texte)
Statut : Regie simple
Année de certification AB : 2022
Productions et destination
Production de légumes : 5 000 kg
Production de fruits : 0 kg
% destination de la production : 60% pour les creches
Nombre de repas annuel : 28 000 creches, 70 000 ecoles, 16 000 restaurant administratif
Nombre de repas jour : - Modalité de gestion des repas : -
Modalité de gestion des repas : Autres infos éventuelles : -
Motivations et soutiens
Motivations : Engagement majeur du programme de l'election
Difficultés : Lenteur des processus de commande et decision de la
Soutiens : Visites a Mouans-Sartoux, MO/AMO pour la construction des cuisines de production, PAT CASA
Autres activités : Visite des ecoles, ateliers pour les classes maternelles et elementaires
Nombre d’animations par an : 1
Budget
Attention à bien étudier la solution cuisine centrale + liaison chaude si vous avez plusieurs établissements et pas de compétences ni d’outils existants. La solution de réaliser plusieurs cuisines « sur place » échelonnées permet un déploiement progressif concomitant de la ferme municipale, ce qui s’avère être un avantage déterminant.
Contacts : ARDICHVILI Emmanuel, Agriculture et restauration municipale, e.ardichvili@ville-valbonne.fr | TRONY Nicolas, technicien référent et agriculteur/ responsable de la ferme, n.trony@ville-valbonne.fr