Le domaine de Haute combe
COLLECTIVITÉ
Département : ALPES-MARITIMES
NB. D’HABITANT : 10 530
TYPE DE COLLECTIVITÉ : Commune
(Données actualisées)
Chiffres clés
Surface totale : 6 ha
Surface effectivement cultivée : 4 ha
Surface de serre froide :2 500 m²
Nombre total d'ETP : 3 ETP
Nombre de repas servis dans les cantines scolaires : 1200 repas/jour
Statut de la ferme
Année de mise en culture : 2011
Stade d’avancement : Ferme opérationnelle (en production)
Statut : Regie simple
Année de certification AB : 2010
Productions et destination
Production de légumes : 25 000 kg
Production de fruits : 70 kg
% destination de la production : 98% ecoles, 2% epicerie sociale
Nombre de repas annuel : 166 875 ecoles, 24 000 crèches, 7300 portage à domicile
Nombre de repas jour : 1200 écoles, 115 crèches, 20 portage à domicile
Modalité de gestion des repas : Gestion directe écoles et crèches, achat de repas pour le portage à domicile
Autres infos éventuelles : -
Motivations et soutiens
Motivations : Absence de production locale
Difficultés : -
Soutiens : PAT de la commune, Maison d'éducation à l'alimentation durable
Autres activités : 12 classes alimentation durable, formation universitaire, visite de collectivités, du personnel de la commune, portes ouvertes
Nombre d’animations par an : 25
Estimation du nombre de personnes touchées sur l’année : 700
Budget
Budget annuel de fonctionnement : salaires 122 000€ , charges operationnelles 21 995 €, charges structurelles 1 072 €
Montant total des investissements réalisés à ce jour : 150 000 €
% de ce montant d’investissement porté par la collectivité : 100%
Autre financeur du projet : -
Il faut se lancer et avancer progressivement. C'est un formidable outil d'approvisionnement mais aussi d'éducation.
Contacts : PEROLE Gilles, élu enfance-education-alimentation, gilles.perole@mouans-sartoux.net | REBUFFEL Frederic, technicien référent, fred.rebuffel@mouans-sartoux.net | JOURDE Sébastien, agriculteur/responsable de la ferme